李梁材 张忠 苏睿 张顺录 李建春 李旭蓉
普登燕 张桂 朱晓霞 顾新民 李兰香 张宇星
随着科学技术的飞速发展，人民生活水平的日益提高，鲜乳的需求量愈来愈大。提高奶牛产奶量的各种增乳剂、添加剂、催乳素等药物亦应运而生。但它们都存在着效果不明显，有药物残留，影响奶品质等缺点，因而寻求一种新型物质和综合技术是十分必要的。
ＥＭ原露是日本比嘉照夫教授发明的一种新型复合微生物菌剂，有10属80多种功能 各异的有效微生物群组成，经独特工艺复合培养而成。在国际上广泛用于农业、畜牧业和环境保护等领域，取得了显著的经济、社会和生态效益。本实验的目的是探讨ＥＭ原露在奶牛业上的应用效果。
一、试验材料、方法及时间
１．试验材料 挑选饲养条件基本一致，牛只胎次、体重、产奶量、泌乳期 等生理状况基本相似的黑白花奶牛30头，随机分为试验组和对照组（见表１）。
表１ 供试牛只基本情况
牛数 | 体重 | 泌乳月份 | 日均泌乳量 | |||
组别 | (头) | 胎次 | (kg/头) | (月) | (kg．头·日) | 平均乳脂率 |
试验组 | 15 | 2 | 518.27±40.60 | 6.27±4.73 | 14.3 | 3.47 |
对照组 | 15 | 2 | 527.83±46.73 | 6.40±4.63 | 14.7 | 3.53 |
牛数 体重 泌乳月份 日均泌乳量
组别 (头) 胎次 (kg/头) (月) (kg．头·日) 平均乳脂率
试验组 15 2 518.27±40.60 6.27±4.73 14.3 3.47
对照组 15 2 527.83±46.73 6.40±4.63 14.7 3.53
注：两组供试牛之间差异不显著（Ｐ＞0.05）。
２．试验时间 试验自1997年6月2日至1997年8月8日在张掖市牛场进行，预 试期7天（1997年6月2日至1997年6月8日），正试期60天（1997年6月9日至1997年8月8日）。探讨ＥＭ原露发酵饲料的适口性，对奶牛生产性能、 免疫抗病能力的影响及 改善环境卫生的效果。
３．供试牛日粮结构 两组供试牛只由专人负责饲喂发酵饲料和作生产记录，试验组牛只日粮中除每日饲喂占配合饲料比例30％的ＥＭ原露发酵饲料之外，其它饲料和饲养条件均与对照组相同，两次上槽，两次挤奶。
表２ 供试牛日粮结构 （kg／头·日）
组 别 | 配合饲料 | ＥＭ原露发酵饲料 | 粉渣 | 青贮 | 麦草 | 总日粮 |
试验组 | 4.35 | 1.87 | 20.00 | 15.00 | 5.00 | 46.22 |
对照组 | 6.30 | 20.00 | 15.00 | 5.00 | 46.30 |
４．ＥＭ原露发酵饲料的制作及饲喂方法
⑴制作方法
①配合比例：配合饲料（不含抗生素） 100公斤
ＥＭ原液 200ml
糖蜜 200ml
水 30－35kg
②将糖蜜用40－45℃的温水溶解后，加入ＥＭ原露制成混合稀释液喷洒在配合饲料上，搅拌均匀，手捏成团，一触即碎。
③把拌好的配合饲料放入水泥池中，盖严塑料布，压实、厌氧发酵，3 天后打开塑料布，饲料感观新鲜，有浓郁的酒曲香甜酸味，证明发酵成功，可以饲喂。
取出日粮中30％的ＥＭ原露发酵饲料与70％的普通配合饲料混合后饲喂试验组，完全用配合饲料的为对照组，作对比饲喂试验。
二、试验结果
１．适口性试验：ＥＭ原露发酵饲料感观新鲜，气味酒香酸甜纯正，奶牛极喜采食，用秒表测验，试验组较对照组牛只对配合饲料的采食速度0.5－1.0倍，每头每顿的采食时间试验组、对照组分别为5－10min、10－15min。
２．ＥＭ原露发酵饲料对产奶量的影响（见图１）
表３ ＥＭ原露发酵饲料饲喂试验结果 （单位：kg／头·日、％）
组别 | 期 初 产奶量 | 期末产奶量 | 期末较期初增减 | 期末较期初增减率 | 平 均产奶量 | 试验组较对照组增减 | 试验组较对照组增减率 |
试验组 | 14.3 | 14.8 | 0.5 | 3.5 | 15.9 | 1.7 | 12.0 |
对照组 | 14.7 | 11.8 | －2.9 | －19.7 | 14.2 |
供试的两组牛都处于败奶期，产奶量处于逐渐下降时期，从表3和图1可见，试 验组和对照组牛只产奶量变化趋势相同，但变化幅度差异很大。试验组略有上升，对照组下降幅度较大，试验组期末较期初增加了0.5kg／头·日，增3.5％，对照组减少了2.9kg／头·日， 下降了19.7％。试验期间平均日产奶量：试验组15.9kg／头·日，对照组14.2kg／头·日，试验组较对照组增加1.7kg／头·日，增加12％，检验差异极显著（t＝3.43 Ｐ＜0.01）。
试验期末，乳脂率测定试验组3.49％，对照组3.54％，试验组和对照组始末变化不大。
３．ＥＭ原露对消除粪便恶臭，净化环境的作用。
在进行了ＥＭ原露发酵饲料饲喂奶牛试验的同时，按每头每日40kg饮水量计算，每 天加入占饮水量0.5％的ＥＭ原露原液于运动场水槽中，让牛自由饮水的大群试验。 试 验观察表明：
⑴试验组牛只粪便恶臭气味明显减少，做直肠检查时嗅不到恶臭气味，而对照 组做直肠检查恶臭气味很明显。
⑵眼睛观察，牛舍内苍蝇数量试验期末较试验初显著减少。经敌杀死灭蝇处理 后，每平方米死蝇由试验初的64只减少到22只，密度减少了67.7％.
⑶试验期末牛舍内空气中硫化氢检测。
试验组：0.32mg／m3，对照组：0.86mg／m3，除硫化氢有效率为62.8％。
三、讨论与分析
1.ＥＭ原露发酵饲料感观新鲜，气味酸甜香纯正，牛只特别喜欢采食，适口性好。
2．经济效果显著，产奶量提高12％。张掖市牛场牛日均单产15.0kg，按200头奶牛计算，鲜奶单价1.40元／kg，每天饲喂日粮比例30％的ＥＭ原露发酵饲料，增产 产奶量360kg，日增加收入504.00元，每日用ＥＭ750ml，15.00元，人工加工费5.00元，合计支出20.00元，每天增加纯收入484.00元，一年可增加纯收入17.7万元。
3．净化环境，解决奶牛粪尿对环境的污染，有特别重要的意义。ＥＭ原露有80多种有益微生物组成，在奶牛体内能分解复杂的有机物为简单有机物和无机物，分解、转化腐败有机物，这样就净化了奶牛粪便，消除粪便恶臭，从根本上解决了奶牛场粪便污染源的问题，消除蚊蝇，生产出优质卫生的乳制品，更好的满足人们的食品卫生需求，有特别重要的意义。
4．ＥＭ原露技术作为一项高新技术，已受到全球许多国家的重视和广泛的生产利 用。原因是它的使用性强，方法简便，容易掌握，技术要求不高，并有理想的经济效益和社会效益，所以应加强对ＥＭ原露技术的推广工作，让这个新技术渗透到人们生活和生产的各个方面。
5．ＥＭ原露对于提高奶牛肌体的抵抗力，提高繁殖性能，降低发病率的作用和机理，因试验时间短，还有待于进一步试验探索，但奶牛的体质和精神状况有明显增强。
