绿色食品是经中国绿色食品发中心认主许可使用G.F.标志的无污染的，安全优质的营养食品，绿色食品标准包括两个方面：一方面是生产过程标准，另一方面是产品质量标准。在养殖业中，不但要求畜禽饲料要绿色食品，在其饲养生产限制使用激素、抗生素及添加剂和各种兽药， 减少和避免这些外来的药物在畜禽体内的残留。在成品中，对各种可能的抗生素、有害重金属和DDT、六六六等检测。经过生产过程和产品质量双重标准鉴定，才能最后确定在绿色食品中应用的可能性。本文以绿色食品标准为基础，在河北省一个肉鸡场进行试验，对EM原露饲料添加剂对肉鸡生产的应用效果进行探讨。

一、材料与方法

1．材料：EM原露、糖蜜

2．方法

（1）制作EM原露料 准确称量糖蜜——温水稀释——注入EM原露——EM糖蜜混合液。EM原露：糖：水=3：3：300。

肉鸡不同阶段饲料原料（无激素和抗生素）+EM原露混合液（混均）发酵，室温20—25℃，晾干——低温制粒——晾干——检菌 ——合格。

（2）饲喂方法：试验分EM组和对照组会舍饲养，饲养条件相同，统一管理。EM实验组除EM原露颗粒料外，配合饮水（1‰EM原露液），EM原露组除正常疫苗免疫外，不用抗生素类药物。对照组按常规药物冶疗肉鸡疾病，试验肉鸡520只，对照组520只，饲养天数为50天，（分为3—28日龄，28—50日龄）上市，称取肉鸡体重，统计死淘数，检验肉鸡品质。

（3）检验方法：肉鸡送中国农垦北方食品检测中心检测。

二、结果分析

1．EM原露发酵料（颗粒）对肉鸡生长发育影响。

表1 EM原露饲料添加剂对肉鸡发育的影响

*注：其中3只为外伤死亡，1只为偏瘫致死。

由表1可以看出，1日龄肉雏鸡在同样条件下饲喂50天后，与对照组相比较死亡率降低2.2%，出栏合格率增加6.3%。试验证明肉鸡饲喂EM原露饲料添加剂而不用激素和抗生素，肉鸡的成活率不但没有降低，反而会增加。

表2 日粮中添加5%EM原露饲料添加剂称重的结果（单位：）

从表2可以看出，29—50日龄段，试验组平均体重增加160g/只，料重比由2.52：1降为2.30：1，饲喂EM原露添加剂后，体重增重，饲料利用率也增加。从养殖过程看，EM原露具有促进生长和抵抗疾病的功能，在肉鸡饲喂过程中，可以不加抗生素和激素，生产过程基本符合绿色食品生产标准。

2．生产过程合格，并不意味产品质量符合标准，绿色食品除生产过程外，必须对产品检测。

表3 饲喂EM原露饲料对肉鸡品质的影响

由表3可以看出，抗生素均未检出（EM原露对照整个过程，未使用），任何抗生素、DDT、六六六也未检出，有害重金属含量均低于现行国家标准，检测结果表明，EM原露饲料饲养的肉鸡符合GB2719标准。

试验证明，用EM原露饲喂的肉鸡，不论饲养生产过程还是产品质量均达到了绿色食品要求。

3．试验组投入产出分析结果表明：EM原露组肉鸡平均每只纯获利较对照组增加1.6431元，经济效益十分可观。

表4 平均每只肉鸡产出分析（元）

一、讨论

1．EM原露发酵饲料制成添加剂饲喂肉鸡可显著提高经济效益，并且保护环境，EM原露鸡肉质鲜美，蛋白质含量高，而含脂肪量低（仅为19%），符合现代人类生活饮食需要。

2．EM原露饲料在鸡肉生产中应用，同时亦可开发其它多种畜禽产品，以到达绿色食品标准。

3．EM原露颗粒饲料添加剂粉料浪费少，适口性好，克服了温度等限制条件，较粉料可节省27%，适合现代规模化养殖场的需要。

4．应用EM原露饲料改善肉鸡微生物环境，提高肉鸡的免疫力和抵抗力，为肉鸡养业稳定、安全发展奠定了良好的物质基础。

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