EM是由日本琉球大学教授比嘉照夫发明的由光合细菌、放线菌、酵母菌和乳酸菌等10属80多种微生物复合培养而成的有效微生物群。据资料介绍，EM用于畜牧业其综合效益表现在增重、除臭、防病抗病和改善肉品质四个方面，为了检验其使用效果，并为今后在畜牧业生产中推广应用提供科学依据，我们于1996年8月至10月进行了本试验，现报告如下： 一、试验材料与方法 1．供试猪的来源、选择与分组 供试猪系从浙江海盐县引进的长白猪×太湖F1猪群体中，选择健康、体重接近、经去势后的四月龄小猪28头，随机分成A、B两组，每组14头分栏饲养，公、母各7头。A组为试验组，B组为对照组，各组头均体重在33.18-34.21公斤之间，经生物学统计方法检验，组间差异不显著（P＞0.05）。预试期为7天，期间进行免疫、驱虫等预防措施。 2．EM原露发酵配合饲料的组成 配合饲料量：100公斤；水量：35公斤；EM原露用量：100克；红糖和EM原露等量。 3．EM原露发酵配合饲料的制作方法 (1)把配合饲料中玉米、麸皮、豆粕等充分搅拌均匀； (2)红糖先用少量的水（50℃左右的温水）进行溶解，然后再加凉水稀释至100倍制成稀释液1-2天使用，最迟不超过3天； (3)用EM原露和红糖的稀释液均匀地喷洒在配合饲料中，用搅拌机拌和均匀，水份控制在35%左右； (4)把拌和好的饲料盛装在薄膜袋里，然后把袋内的空气排干净，扎紧袋口发酵； (5)发酵时间：夏季3-4天，冬季7-8天； (6)发酵后，解开袋口可闻到酒香的发酵味，说明发酵成功，即可食喂。 4．试验时间与地点 本试验从1996年8月10日开始至1996年10月23日结束，共计75天于德化县进行。 5．日粮组成及营养水平 供试饲料是本场生产的肥育猪配合饲料，试验A组除进了进行EM原露发酵处理外，其日粮组成同对照B组完全一样。据其营养分析，该配合饲料前期消化能13.19兆焦，粗蛋白为15.69%；后期消化能12.94兆焦/公斤，粗蛋白为15%，其日粮组成及营养成分见表1。 表1 日粮组成及营养成分表 阶 段 日 粮 组 成（%） 营 养 成 分（%） 饲料 玉 米 麸 皮 米 糠 豆粕 花生饼 鱼粉 骨粉 贝壳粉 微量元素 CP CF Ca P 单价（元/公斤） 前期 50 26.5 5.8 13.3 0 3 1 0 0.4 15.69 4.73 0.60 0.61 1.80 后期 47 28.3 8.5 5 5.8 3 1 1 0.4 15.00 4.92 0.81 0.63 1.70 6.试验管理和方法 整个试验期的饲养管理均按常规进行，由同一个饲养员同一幢猪舍内分两栏按一贯肥育法进行（猪舍面积7平方米，运动场7.7平方米，单列式水泥地面）。试验A组饲喂EM原露发酵配合饲料，对照B组饲喂湿拌料，日喂三次，自由采食，看槽投料，投喂量以吃饱为度，并给予充足的饮水。 试验猪称重及饲料称重分别在开始、转期和结束时于早饲前空腹进行，并分组计算饲料消耗。 7．试验中，使用EM原露时注意事项 (1)EM原露微生物不能与抗生素类药品、杀虫剂、消毒剂、化学药品混放共存，同时使用； (2)将EM原露密封存放阴凉处，温度为20-350Ｃ，不能低于00Ｃ； (3)稀释必须采用泉水或井水，漂白粉消毒过的水不能使用。 二、试验结果与分析 1．对增重效果的影响 从表2、表3可见，全期平均日增A组647克，比B组567克提高了80克，提高14.11%，差异极显著（Ｐ＜0.01＝。 表2 各组各阶段增重及饲料报酬比较表 期别 组别 天 数 始重 （公斤/头） 末重 （公斤/头） 净增重 （公斤/头） 日增重 日采 食量 肉料比 前期 A 38 33.18 55.04 21.86 575 1880 3.27 B 38 34.21 55.50 21.29 560 1978 3.53 后期 A 37 55.04 81.70 26.26 721 2635 3.66 B 37 55.50 76.73 21.23 574 2867 5.00 全期 A 75 33.18 81.70 48.52 647 2252 3.48 B 75 34.21 76.73 42.52 567 2417 4.26 表3 全期日增重（克）差异显著性比较表 组 别 Xi日增重 Xi-567 A 647 41.88** B 567 注：**表示D0.01值 2．日采食量和饲料报酬 从表2可见，试验全期平均日采食量A组的2252克虽比B组的2417克减少了165克，但日增重A组却比B组增加了80克，且每公斤增重的饲料消耗A组比对B组减少了780克，差异极显著（P＜0.01）,即试验A组的饲料利用率比对照B组提高了18.31%。 3.增重饲料成本与经济效益 试验期各组阶段增重成本与经济效益见表4。饲料成本核算，试验全期每增重1公斤活猪毛重需饲料成本费，A组6.21元比B组7.42元减少1.21元，饲料成本降低16.31% 。 试验全期经济效益平均每头盈毛利，A组174.01元，B组101.03元，增盈利72.98元。 表4 各组各阶段增重饲料成本与经济效益比较表 kg·元 阶 段 组别 组增重 总耗料 总耗饲 料费 添加剂费 公斤增重 饲料成本 效益 每头毛利 前期 A 306 1000 1800 50 6.05 1148.8 82.06 B 298 1052.5 1894.5 6.36 1025.9 73.28 后期 A 373.25 1365 2320.5 50 6.35 1287.35 91.95 B 297.25 1485 2524.5 8.49 388.55 27.75 全期 A 679.25 2365 4120.5 100 6.21 2436.15 174.01 B 595.25 2537.5 4419 7.42 1414.45 101.03 注：①公斤增重饲料成本=（总耗料费+添加剂费）÷组增重； ②效益=组增重×活猪价格-（总耗料费+添加剂费）； ③活猪价格每公斤按本地价格9.80计算； ④EM原露按实际用量，价格按每公斤30元计算； 4．除臭效果在本试验中，使用EM原露的试验A组猪粪与对照B组对比，氨气浓度下降，臭味降低，因此，使用EM原露改善了猪舍的环境卫生，有利于猪的健康生长。 5．防病抗病作用根据病例治疗记录表明，使用EM原露的猪比对照组有较强的防病、抗病能力，猪的肠道疾病发病率减少25%，呼吸道疾病也降低了50%。据统计，使用EM原露组比对照组平均每头猪可节省药费4元。 6．改善猪肉品质在本试验中，由于停止使用抗生素类药品，猪肉中不存在兽药残留，猪的肉质新鲜，改善了猪肉品质和风味。 三、结论与讨论 1．试验表明，应用EM原露饲养肥猪能有效地改善消化吸收功能，促进肥育猪的生长，提高饲料利用率，并有明显的经济效益。 2．试验表明，利用EM原露环境改良剂及配套技术改善猪体内外的微生物环境，使其处于有益微生物的控制之下，增强了猪的防病抗病能力。同时，也去除恶臭，改善了猪肉品质和风味。 3．在本试验中，EM原露仅用于配合饲料中，若饮用水也改用EM原露以500-1000倍的浓度稀释投喂，其效果如何，有待于今后进一探讨。 4．在本试验中，所饲喂的饲料均是本场生产的，若改变饲料配方，使用EM原露其效果也有待于今后进一步探讨。
