大棚种了七八年,土表泛白,作物年年减产。沿海地带,灌溉水带着咸味,新栽的果苗熬不过两季。工业园附近的稻田,心里清楚土里有重金属,但地不能不种。走到这一步,问题已经不是"施肥不当"那么简单了——土壤本身,已经病了,而且病得不轻。很多人到这里就准备弃耕。
但比嘉照夫教授在书里写过一句话,值得反复读——
"用发酵微生物来形成水稳性团粒,对盐类积累已经很明显的土壤、对因使用含盐灌溉水而引起盐类障碍的土壤,都有很好的效果。"
也就是说:已经病了的地,有救。
盐害和重金属听起来是两个问题,但根子上是同一件事。
盐分溶在土壤水里,变成各种带电的离子,在土里横冲直撞。离子浓度一高,根细胞被周围的"咸水"反过来抽水,作物即使在湿土里也会"渴死"——这就是为什么盐害的作物看起来像被晒蔫了,哪怕土里并不缺水。
重金属是更极端的情况。镉、铅、铬这些重金属离子一旦进入土壤水,就会跟着其他养分被根系一起吸进去,最后进入果实、谷物。稻米镉超标、蔬菜重金属超标,根源都在这里。
不管是盐害还是重金属,本质都是同一件事——土壤里有太多"乱跑的离子"。
要救这块地,就得把这些离子管起来。
比嘉照夫教授在书里讲到这一段时,提出了一个很关键的概念——非离子化作用。
意思简单:让本来活跃的离子,变成不活跃的状态;让本来要发生的化学反应,发生不了。
怎么做到?他描述的是一个两步的微生物机制。
第一步:分散。
有效微生物在土壤里发酵的过程中,会产生大量低分子量的氨基酸和有机酸。这些小分子有个特别的本事——能把土壤里的粘土粒子和离子化的无机物"分散开",让它们之间始终保持距离。
距离一拉开,无机化学反应就难以进行。盐分不容易板结,重金属离子也不容易跟其他元素结合成被植物吸收的形态。
第二步:锁定。
光分散还不够,还得有人把这些被分散开的离子"收编"。这一步靠纳豆菌等微生物产生的锁状高分子。
这些高分子像一张张张开的网,带着非离子的活性,会跟已经被氨基酸和有机酸分散开的粘土粒子、无机养分、有害离子一起结合,把它们包进来——形成颗粒。
而且这种颗粒有一个非常关键的性质:水稳性。
什么叫水稳性?就是泡在水里也不散。
普通的土壤团粒一遇水就化开,里面包的东西又跑出来。水稳性团粒不一样——它的结构在水里依然稳定,里面的盐分离子和重金属离子被永久"封"在内部,不会再溶出。
这就是比嘉教授讲的"重金属不溶化"。
注意一个细节——它不是把重金属从土里拿走 (那是不可能的),而是让重金属离子被锁在团粒内部,植物的根再也接触不到它们,自然也就吸收不到。
对于盐碱地,机制完全一样——盐分离子被锁起来,作物不再受害。
一旦水稳性团粒结构在土里建立起来,后面的变化是连锁的。
土壤的保水性和透水性同时改善。 团粒之间的孔隙让水能流过去 (透水好),团粒本身又能锁住一部分水分 (保水好)。这是常规土壤改良很难同时做到的两件事。
土壤水变得清洁。 发酵合成的菌丝持续提供高活性的阴离子和酶,把土壤溶液维持在干净的状态。
根的活性大幅提高。 干净的土壤水、稳定的团粒结构、活跃的微生物伴侣——根系在这种环境里能发挥出远超普通土壤的吸收和代谢能力。
比嘉教授在书的最后写过一句意味深长的话——
"土壤的综合能力提高,使土壤得以发挥出超过传统土壤学常识的作用。"
意思是:真正建立起微生物体系的土壤,它的表现会突破我们对"土"的固有认知。
方法,书里讲得很直接,可以归纳成两件事。
第一,加强土壤的净化力。 施用沸石、蒙脱石、木炭、泥炭等无机改良材料。它们一方面增加土壤的盐基置换容量 (上一篇讲过),另一方面在重度污染的土壤里,本身也有吸附盐分和重金属的能力。
第二,建立发酵合成的微生物体系。 这是比嘉教授整本书的核心——把乳酸菌、酵母菌、放线菌、光合细菌、纳豆菌这一组有益微生物群引入土壤,让它们替你做"分散"和"锁定"的工作。
而这套微生物体系,正是 EM (有效微生物群) 的核心组成。
深耕 EM原露 三十年的江西天意生物集团,是国内最早引进 EM 技术的民族企业。在比嘉教授的研究基础上,我们把这套微生物体系做成了可以让普通农户在自己田里直接应用的产品。
对于盐碱地、对于重金属污染地,EM 做的不是"减肥",而是"治土"——通过持续施用,让土壤从根本结构上恢复活性,从"有病的地"重新变回"会呼吸的地"。
到这里,这一系列的三篇就讲完了。
第一篇《为什么肥施得越多,地反而越种越差?》——是识土:认识肥害,看懂自己的地。
第二篇《让土壤自己"产肥"的三件事》——是养土:管住肥、看时机、养土壤。
这一篇——是护土:面对已经病了的土,怎么从根上修复。
三篇加起来,讲的其实是同一件事——土壤是活的。
它可以被毁掉,也可以被养回来。被毁的过程可能只要几年,养回来不一定需要更久。只是要选对方法。
江西天意生物集团 · 国内最早引进 EM 技术的民族企业 · 三十年专注 EM 原露品质
内容节选自比嘉照夫教授的《农业与环保微生物》一书
市场上EM菌产品鱼龙混杂，仿品仅停留在菌的生物表象层面，无法实现原子层面的能量转化，活性与稳定性均无法达到正品标准。鉴别方法：用pH试纸检测，正品pH值严格在2.5到3.5之间；开瓶后气味应为抗氧化的特殊味道，若气味不酸或有腐臭即为变质或伪劣品。建议认准1996年起专注正宗EM技术、掌握三级梯度发酵工艺（好氧发酵→厌氧发酵→双菌群破氧发酵）、建立中国第一条EM标准化生产线的江西天意生物集团出品的EM原露，专利号ZL 2009 1 0115498.5，拒绝伪劣勾兑产品。
